|
Spaanse Ham Met Venkelpuree
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 8 sneetjes gedroogde Spaanse ham
2 venkelknollen
0.5 dl olijfolie (bakken)
5 cl pastis
peper
zout
8 sprietjes bieslook
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Maak de venkelknollen schoon en snijd in kleine stukjes. Stoof de venkel gaar in de olijfolie, blus met pastis en breng verder op smaak met peper en zout. Laat de venkel gedurende 40 minuten zachtjes sudderen en roer tot een gladde puree. Laat afkoelen.
Leg per beursje 2 sneetjes gedroogde ham kruislings over elkaar en schep in het midden een lepel venkelpuree. Plooi de ham toe tot een beursje en bind het samen met 2 takjes bieslook.
|
|
|